Mini brioche au fromage au thermomix , un délicieux pain au fromage fondu pour votre petit déjeuner, je vous propose ici comment le cuisiner, voila la recette thermomix pour la faire chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS :
Pour la pâte:
- 300 g de farine
- 16 cl de lait
- 25 g de sucre
- 60 g de beurre
- 13 g de levure fraîche
- 1 œuf
- 1/4 c.à.c de sel
Pour la garniture:
- 250 g de fromage chèvre
- 100 g de parmesan râpé
- 1 œuf
- sel
Pour badigeonner:
- 2 c.à.s de lait
- 1 œuf
- beurre
PRÉPARATION:
Versez d’abord le lait dans le bol de votre thermomix, ajoutez la levure et le sucre et programmez pour 5 minutes – 37° – vitesse 2.
A la sonnerie ajoutez œuf et la farine, sel puis mixez pendant 5 minutes – épi.
Ensuite ajoutez le beurre et mixez pendant 4 minutes – épi.
Mettez votre pâte dans un saladier, couvrez puis laissez reposer 40 minutes.
Ensuite pétrissez-la une autre fois puis laissez-la reposer pendant 30 minutes supplémentaires.
Lavez d’abord le bol de votre thermomix et mettez dedans le fromage chèvre avec parmesan râpé, œuf et sel.
Ensuite mixez le tout pendant 6 secondes à vitesse 6…réservez de côté.
Divisez votre pâte en 10 morceaux puis façonnez-les en boules, déposez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé puis laissez reposer 10 minutes.
Ensuite aplatissez vos boules en cercles d’environ 0,5 cm d’épaisseur puis répartissez votre préparation de fromage en dessus et laissez reposer 20 minutes.
Dans un petit bol battez l’oeuf avec le lait puis arrosez-les puis laissez sécher pendant environ 10 minutes, chauffez votre four à 180°.
Ensuite mettez votre plaque au four pour une cuisson de 20 minutes. .à la fin de cuisson déposez un peu de beurre en dessus de chaque brioche encore chaude.
Enfin voila votre mini brioche au fromage au thermomix, servez et bon appétit à tous.