Meilleure tarte au citron meringuée , un délicieux gâteau pour votre dessert, vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS :
Pour la pâte:
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid
- 1 œuf + 1 jaune d’œuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 c.à.s de sucre
- 1 pincée de sel
Pour le remplissage:
- 2 œufs + 2 jaunes d’oeufs
- 1 c.à.s de maïzena
- 100 g de sucre
- 16 cl de jus de citron
- 1 c.à.c de zeste de citron
Pour la meringue:
- 3 blancs d’oeufs
- 100 g de sucre
- 1 pincée de sel
PRÉPARATION:
Préparation de la pâte:
D’abord chauffez votre four à 180°, beurrez et farinez un moule rond à tarte.
Ensuite mélangez et faites pétrir la farine, le beurre, les œufs et jaunes d’oeufs, le sel, le sucre vanillé et le sucre.
Formez une boule avec votre pâte, abaissez-la avec le rouleau puis étalez-la dans le moule fond et bords et piquez le fond avec une fourchette.
Couvrez votre pâte avec du papier sulfurisé, déposez en dessus des haricots secs puis mettez au four pour une cuisson de 15 à 20 minutes.
Préparation du remplissage:
Fouettez à la fois œufs et jaunes d’oeufs dans un saladier.
Ensuite chauffez le jus de citron avec maïzena, zeste de citron et sucre dans une casserole à feu moyen.
Versez le contenu du saladier dans la casserole mélangez avec le fouet à feu moyen jusqu’à ce que le liquide épaississe – ne laissez pas bouillir.
Versez votre crème en dessus de la pâte puis réservez.
Préparation de la meringue:
Abaissez le four à 160° puis battez les blancs d’oeufs avec le sel dans un saladier avec votre batteur.
Ensuite versez en dessus le sucre en filet tout en fouettant et étalez votre meringue en dessus de la crème de citron.
Puis mettez votre moule au four pour une cuisson de 15 minutes jusqu’à ce que la meringue soit légèrement dorée.
Enfin voila la meilleure tarte au citron meringuée, coupez et servez…bon appétit à tous.