mascarpone fait maison au thermomix , simple et délicieuse comme celui du commerce, Si facile à préparer, voila la recette thermomix pour réaliser le mascarpone fait maison.
INGRÉDIENTS:
- 50 cl de crème épaisse
- 120 g de lait écrémé en poudre
- 2 c.à.s de jus de citron
PRÉPARATION:
Comment faire mascarpone fait maison au thermomix?
versez d’abord la crème dans le bol de votre thermomix et ajoutez en dessus le lait en poudre.
Ensuite programmez votre thermomix pour 10 minutes – 37° – vitesse 2.
A la sonnerie programmez encore pour 10 minutes – 50° – vitesse 2.
Ensuite programmez encore pour 10 minutes – 60° – vitesse 2.
Puis programmez cette fois pour 5 minutes – 70° – vitesse 2.
Et après programmez pour la fin 5 minutes – 80° – vitesse 2…comme vous remarquez on augmente progressivement la température pour avoir un bon fromage.
Ajoutez le jus de citron dans le bol et mélangez avec une cuillère puis couvrez votre bol et mettez au frigo pour au moins 8 heures.
Après déposez votre fromage dans un tissu mousseline puis ressemblez les extrémités du tissu pour former une boule et éliminer l’excès de liquide.
Une fois votre boule de fromage est épaisse, vous avez le choix soit de la servir immédiatement ou la réfrigérer.