Ces délicieuses petites pâtisseries légères et moelleuses, les madeleines faciles sont un incontournable de la pâtisserie française.
Leur forme coquille distinctive et leur saveur délicatement parfumée au citron en font un plaisir gourmand que l’on aime déguster à tout moment de la journée.
Si vous avez toujours voulu apprendre à préparer des madeleines chez vous, vous êtes au bon endroit !
Cette recette de madeleines faciles vous guidera pas à pas pour réaliser ces petits bijoux sucrés avec une simplicité déconcertante.
Que vous soyez un pâtissier novice ou expérimenté, elles seront à la portée de tous.
Alors, préparez-vous à régaler vos papilles et celles de vos proches avec ces délices maison irrésistibles.
Suivez le guide pour découvrir comment créer ces douceurs emblématiques de la cuisine française.
Ingrédients :
2 œufs
100 g de sucre
120 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 citron (zeste râpé)
100 g de beurre fondu
Une pincée de sel
Comment préparer les madeleines faciles :
D’abord préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Ensuite battez les œufs et le sucre dans un saladier jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez le zeste râpé du citron puis mélangez bien.
Incorporez ensuite la farine, la levure chimique et une pincée de sel dans le mélange œufs-sucre.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez le beurre fondu dans la pâte puis mélangez à nouveau jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
Beurrez et farinez les moules à madeleines (ou utilisez des moules en silicone).
Remplissez chaque empreinte des moules à madeleines aux trois quarts avec la pâte à madeleines.
Ensuite enfournez dans le four préchauffé pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les madeleines soient bien dorées sur le dessus et qu’elles reprennent leur forme caractéristique de bosse.
Retirez les madeleines du four et laissez-les refroidir pendant quelques minutes dans les moules, puis transférez-les sur une grille pour qu’elles refroidissent complètement.
Une fois refroidies, saupoudrez-les éventuellement de sucre glace pour un joli fini.
Vous pouvez déguster vos madeleines faciles avec un bon café ou un thé.
Elles sont idéales pour un goûter ou un dessert léger. Bon appétit !