Délicieuses petites gourmandises qui séduisent les papilles du monde entier, les macarons faciles et Inratables au thermomix, avec leur coque légèrement croquante, leur ganache onctueuse et leurs couleurs chatoyantes en font des pâtisseries aussi élégantes que délicieuses. Si l’idée de réaliser des macarons vous effraie, ne vous inquiétez pas ! Avec l’aide de votre Thermomix, vous allez pouvoir préparer des macarons faciles et inratables qui émerveilleront vos proches à coup sûr. Dans cette recette, nous vous guiderons pas à pas pour réussir ces petites merveilles sucrées sans tracas. Alors, préparez-vous à découvrir l’art de la pâtisserie avec votre Thermomix et à déguster des macarons dignes des plus grandes pâtisseries françaises.
Ingrédients:
Pour les coques de macarons:
– 150 g d’amandes en poudre
– 50 g de sucre glace
– 3 blancs d’œufs
– 110 g de sucre
– sel
– colorant alimentaire rose ou rouge
Pour la ganache:
– 250 g de framboises
– 250 g de beurre froid
– 20 g de sucre vanillé
– 30 g de sucre
– 25 g de maïzena
Préparation des macarons faciles et Inratables au thermomix:
Préparation des coques de macarons:
D’abord chauffez votre four à 160° et tapissez une plaque avec du papier sulfurisé.
Ensuite mettez l’amande en poudre ave c sucre glace dans le bol de votre thermomix et mixez pendant 3 secondes à vitesse 10…réservez dans un saladier.
Lavez et séchez le bol de votre thermomix puis insérez le fouet, mettez dedans les blancs d’œufs avec sucre et une pincée de sel.
Ensuite programmez votre thermomix pour 2 minutes – 50° – vitesse 3.
A la sonnerie, ajoutez quelques gouttes de votre colorant puis mixez pendant 2 minutes à vitesse 3 en gardant le fouet dans le bol.
Versez votre mélange dans le saladier puis mélangez avec la spatule.
Remplissez une poche à douille avec votre pâte puis façonnez vos coques de macaron sur la plaque en gardant un espace entre elles.
Ensuite placez votre plaque au four pour une cuisson de 15 à 20 minutes.
préparation de la ganache:
D’abord lavez le bol de votre thermomix.
Ensuite mettez dedans vos framboises, sucre, sucre vanillé, maïzena et programmez pour 12 minutes – 80° – vitesse 2.
A la sonnerie insérez le fouet puis mixez le tout pendant 4 minutes à vitesse 3 en ajoutant le beurre par morceaux à travers l’ouverture du couvercle.
Ensuite versez votre ganache dans une poche à douille.
Assemblage des macarons:
A la fin de cuisson, et une fois vos coques refroidies, étalez une couche de votre ganache sur une coque et couvrez avec la seconde moitié.
Enfin voila vos macarons faciles et Inratables au thermomix, servez et bon appétit à tous.