Les épinards à la crème sont un accompagnement classique et savoureux qui sublime ce légume-feuille riche en nutriments.
Ils conviennent parfaitement aux repas festifs ou comme touche gourmande à un dîner simple.
Préparée avec des ingrédients frais et naturels, cette recette offre un goût crémeux tout en mettant en valeur la texture délicate des épinards.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients de la recette :
500 g d’épinards frais (ou surgelés si nécessaire)
20 cl de crème fraîche épaisse (ou crème liquide entière pour une texture plus légère)
1 gousse d’ail finement hachée
1 échalote émincée
30 g de beurre
Sel et poivre au goût
Noix de muscade râpée (facultatif)
Comment faire la recette des épinards à la crème :
Si vous utilisez des épinards frais, lavez-les soigneusement pour enlever toute trace de terre, puis égouttez-les.
Retirez les tiges épaisses si nécessaire.
Si vous optez pour des épinards surgelés, laissez-les décongeler et pressez-les pour enlever l’excès d’eau.
Dans une grande poêle, faites fondre 15 g de beurre à feu moyen.
Ajoutez les épinards et faites-les revenir pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils réduisent et libèrent leur eau. Égouttez les épinards si nécessaire pour éviter une texture aqueuse.
Dans la même poêle, ajoutez les 15 g restants de beurre, l’ail haché et l’échalote émincée. Faites revenir pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Versez la crème fraîche dans la poêle et mélangez bien. Réduisez le feu pour éviter que la crème ne brûle.
Remettez les épinards dans la poêle et mélangez avec la sauce.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade râpée si désiré.
Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.
Servez chaud en accompagnement de viandes grillées, de poissons ou même avec des œufs pochés.
Conseils pour une recette réussie :
Variante plus légère : Remplacez la crème fraîche par du fromage blanc ou de la crème végétale pour une option plus légère.
Astuce pour les enfants : Mixez les épinards à la crème pour obtenir une texture lisse, idéale pour les petits.
Les épinards à la crème sont non seulement un régal pour les papilles, mais aussi une manière délicieuse de profiter des bienfaits des légumes verts.
Bon appétit !