Le chou-fleur peut être préparé de plusieurs façons grâce à différents modes de cuisson, ce qui permet de varier son goût et sa texture.
Voici quelques-uns des différents modes de cuisson du chou-fleur les plus courants.
Il peut servir soit comme salade d’entrée ou gratin, un légume de la saison et l’un des bonnes sources de vitamine C.
Cuisson du chou-fleur à la vapeur:
La cuisson du chou-fleur à la vapeur à la cocotte-minute :
D’abord coupez le chou-fleur en bouquets et lavez bien les bouquets à l’eau du robinet.
Ensuite versez de l’eau dans votre cocote – juste une hauteur de 5 à 6 cm.
Mettez les bouquets de chou-fleur dans votre panier à vapeur puis placez-le.
Mettez votre cocotte à feu et une fois vous écoutez le sifflement baissez le feu à moyen-doux puis laissez cuire 8 à 10 minutes.
Enfin voila votre chou-fleur est prêt pour l’utilisation.
La cuisson à la vapeur au cookeo :
D’abord coupez et lavez vos morceaux de chou-fleur.
Ensuite mettez-les dans le panier vapeur et versez 20 cl d’eau dans la cuve de votre cookeo et placez le panier.
Puis lancez la cuisson rapide-sous pression de votre cookeo pour une durée de 6 minutes.
Et voila votre chou-fleur cuit à la vapeur.
La cuisson à la vapeur au thermomix :
Détaillez votre choux fleur en bouquets, lavez-les puis mettez-les dans votre varoma.
Versez 50 cl d’eau dans le bol de votre thermomix puis placez le varoma.
Ensuite programmez votre thermomix pour 25 minutes – varoma – vitesse 1.
Enfin voila votre chou-fleur bien cuit, utilisez-le pour une salade ou autre.
La cuisson du chou-fleur à l’eau:
D’abord coupez votre chou-fleur en bouquets et lavez-les bien sous l’eau du robinet.
Ensuite mettez-les dans une casserole, saupoudrez-les avec une pincée de sel et poivre.
Couvrez le tout avec de l’eau puis mettez votre casserole à feu vif pour une durée de 15 minutes.
A la fin de cuisson, égouttez votre chou-fleur puis placez-les dans un grand saladier – vous pouvez les couvrir d’eau froide juste pour stopper la cuisson.
Enfin voila il est prêt pour être servi comme salade.
La cuisson au four:
D’abord Chauffez votre four à 200° et tapissez une plaque avec du papier sulfurisé.
Ensuite coupez le chou-fleur en bouquets, lavez-les et séchez-les en utilisant un torchon bien propre.
Déposez les morceaux de chou-fleur sur la plaque, ajoutez en dessus quelques morceaux de beurre avec une pincée de sel et poivre.
Puis couvrez le tout avec du papier sulfurisé et mettez au four pour une cuisson de 50 minutes.
Retirez le papier sulfurisé puis remettez la plaque au four pour une cuisson de 10 minutes – juste pour dorer les bouquets.
j’espère que vous êtes satisfait de la présentation de les différents modes de cuisson du chou-fleur, servez et bon appétit à tous.