Lemon curd facile au thermomix : crème douce et savoureuse
Le lemon curd est une pâte à tartiner sucrée et acidulée, appréciée depuis des années. Fabriqué à partir d’ingrédients simples tels que des œufs, du sucre, des citrons et du beurre, le lemon curd est devenu un produit de base dans de nombreuses cuisines et pâtisseries du monde entier. Il constitue non seulement une délicieuse garniture pour les scones, les gâteaux et autres produits de boulangerie, mais il peut également être utilisé comme garniture pour les tartes, les tartelettes et les pâtisseries.
Ingrédients :
jus et zeste de 3 citrons
150 g de sucre
65 g de beurre
2 œufs + 1 jaune d’œuf
Préparation du Lemon curd facile au thermomix :
D’abord versez le jus de citron dans le bol de votre thermomix, ajoutez le zeste, sucre et beurre.
Ensuite programmez votre thermomix pour 2 minutes – 60° – vitesse 4.
A la sonnerie ajoutez les œufs et jaune d’œuf puis programmez une seconde fois pour 90 secondes – 80° – vitesse 5.
Versez votre crème dans des bocaux, fermez-les puis laissez refroidir à température ambiante avant de les mettre au frigo.
Enfin servez avec vos crêpes, tartes ou toasts, bon appétit à tous.