Le dessert à la banane est un classique et réconfortant, apprécié pour sa douceur et sa texture crémeuse.
Idéal pour utiliser les bananes mûres, ce dessert est à la fois simple à réaliser et délicieusement satisfaisant.
Il combine la douceur naturelle des bananes avec la richesse de la crème et une touche de vanille pour une finition parfaite.
Ingrédients :
3-4 bananes mûres
2 tasses de lait
1/3 tasse de sucre
3 cuillères à soupe de fécule de maïs
1/4 cuillère à café de sel
2 jaunes d’œufs
2 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Biscuits à la cuillère ou petits-beurre émiettés
Comment préparer le dessert à la banane :
Préparation des bananes :
Écrasez 2 bananes et coupez la 3e en rondelles.
Réservez les rondelles pour la garniture.
Mélange des ingrédients :
Dans une casserole moyenne, combinez le sucre, la fécule de maïs et le sel.
Ajoutez progressivement le lait en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
Cuisson :
Chauffez le mélange à feu moyen, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’il épaississe et commence à bouillir.
Laissez cuire pendant 1 minute.
Ajout des œufs :
Dans un petit bol, battez légèrement les jaunes d’œufs.
Ajoutez une petite quantité du mélange chaud aux œufs pour les tempérer, puis incorporez les œufs tempérés dans la casserole.
Faites cuire pendant une minute supplémentaire, en remuant constamment.
Finalisation :
Retirez du feu et incorporez le beurre, la vanille et les bananes écrasées.
Remuez jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu.
Assemblage :
Versez une couche de biscuits dans le fond des verres puis ajoutez une couche du pudding.
Répétez cette opération deux fois.
Réfrigération :
Couvrez et réfrigérez le pudding pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce qu’il soit bien refroidi et ferme.
Service :
Servez froid, garni de rondelles de banane fraîches.
Ce pudding à la banane est une façon délicieuse et simple de profiter des saveurs classiques.
Il est parfait comme dessert de fin de repas ou comme gourmandise pour une occasion spéciale. Bon appétit !