Les lasagnes sont un plat traditionnel italien apprécié partout dans le monde.
Elles se composent de couches alternées de pâtes à lasagne, de sauce à la viande (sauce bolognaise), de sauce béchamel et de fromage râpé.
C’est un plat réconfortant, parfait pour les rassemblements familiaux ou pour impressionner lors d’un dîner.
Ingrédients :
12 feuilles de lasagne
500 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf/porc)
1 oignon, finement haché
2 gousses d’ail, émincées
800 g de tomates concassées en conserve
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 bouquet de basilic frais
500 ml de lait
50 g de beurre
50 g de farine
200 g de fromage râpé (parmesan ou mozzarella)
Sel, poivre, huile d’olive
Comment préparer les lasagnes :
Préparation de la sauce bolognaise :
Faites revenir l’oignon et l’ail dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez la viande hachée et faites-la brunir.
Incorporez les tomates concassées, le concentré de tomate, sel, poivre, et laissez mijoter pendant 30 minutes.
Ajoutez le basilic frais en fin de cuisson.
Préparation de la sauce béchamel :
Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et remuez pendant 1 minute.
Versez progressivement le lait tout en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Salez et poivrez.
Montage des lasagnes :
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un plat à gratin, étalez une couche de sauce bolognaise, couvrez de feuilles de lasagne, puis ajoutez une couche de béchamel et saupoudrez de fromage.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage.
Cuisson :
Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 20 minutes.
Retirez le papier et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.
Cette recette peut être adaptée selon vos goûts, en ajoutant des légumes grillés ou en remplaçant la viande par une alternative végétarienne. Bon appétit !