La recette parfaite de la panna cotta pour toutes les occasions.
Dans le monde des desserts, peu sont aussi élégants et sophistiqués que la panna cotta. Ce dessert italien intemporel est une friandise crémeuse et indulgente qui fait partie de la cuisine de base depuis des générations. Avec sa texture soyeuse et sa saveur délicate, la panna cotta est devenue la préférée des gourmands et des amateurs de desserts. Ce dessert est obtenu avec la recette parfaite de la panna cotta en faisant mijoter de la crème, du sucre et de la gélatine, puis en laissant prendre le tout dans un moule. Le résultat est un dessert à la fois léger et riche, dont la texture onctueuse fond dans la bouche.
Ingrédients :
50 cl de crème liquide
100 g de sucre
2 cuillères à café d’extrait de vanille
4 feuilles de gélatine
fruits rouges pour accompagner
Préparation de la recette parfaite de la panna cotta :
D’abord trempez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles ramollissent.
Versez la crème liquide dans une casserole, ajoutez le sucre puis faites chauffer à feu moyen-doux en remuant jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Retirez la casserole du feu puis ajoutez l’extrait de vanille ensuite mélangez bien avec une Maryse.
Essorez l’eau des feuilles de gélatine ramollies, puis ajoutez-les à la crème chaude.
Remuez vigoureusement jusqu’à ce que la gélatine soit complètement fondue et incorporée à la crème puis versez votre crème dans des pots ou moules.
Ensuite laissez refroidir à température ambiante avant de les placer au au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien pris.
Enfin démoulez votre panna cotta sur une assiette et servez avec des fruits rouges.
Astuce :
Pour démouler facilement, trempez brièvement le fond du ramequin ou moules dans de l’eau chaude puis renversez-les sur une assiette.