La quiche aux poireaux est un plat français traditionnel, apprécié pour son goût délicat et sa texture crémeuse.
Elle est idéale pour une entrée ou un plat principal, servie chaude ou froide.
Ingrédients :
1 pâte brisée
3 gros poireaux
200 ml de crème fraîche épaisse
3 œufs
100 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
Sel et poivre
Noix de muscade (optionnel)
Beurre pour la cuisson
Comment préparer la quiche aux poireaux :
Préparation des poireaux :
Nettoyez les poireaux et coupez-les en rondelles fines.
Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonnez avec sel et poivre.
Préchauffage :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Préparation de l’appareil :
Dans un bol, battez les œufs, ajoutez la crème fraîche, le fromage râpé, un peu de sel, de poivre, et de la noix de muscade râpée pour rehausser la saveur.
Assemblage :
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.
Répartissez uniformément les poireaux cuits sur le fond de tarte.
Versez ensuite l’appareil à quiche sur les poireaux.
Cuisson :
Enfournez pour environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit dorée et que l’appareil ait pris.
Service :
Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
La quiche peut être accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré.
Cette recette combine expertise culinaire, autorité en matière de cuisine française et fiabilité des informations pour un résultat délicieux et satisfaisant. Bon appétit !