La mousse au chocolat légère est une version allégée de la classique mousse au chocolat, idéale pour finir un repas sur une touche douce et aérée sans alourdir votre estomac.
Avec seulement quelques ingrédients de base, elle conserve toute l’intensité du chocolat mais avec moins de calories.
Parfaite pour les amateurs de chocolat qui souhaitent un dessert simple et délicieux.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Ingrédients :
150 g de chocolat noir (minimum 70% de cacao)
3 œufs, blancs et jaunes séparés
sel
1 cuillère à soupe de sucre (facultatif, selon le goût)
1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel pour un parfum subtil)
Comment faire la recette de la mousse au chocolat légère :
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes en le remuant toutes les 20 secondes pour éviter qu’il ne brûle.
Laissez-le tiédir légèrement.
Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs avec le chocolat fondu jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Ajoutez l’extrait de vanille si vous le souhaitez.
Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes.
Ajoutez le sucre à mi-parcours si vous préférez une mousse un peu plus douce.
Ajoutez un tiers des blancs en neige au mélange de chocolat pour le rendre plus léger.
Ensuite, incorporez délicatement le reste des blancs en effectuant des mouvements de bas en haut pour ne pas casser la légèreté de la mousse.
Répartissez la mousse dans des ramequins ou des verres et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’elle prenne.
Servez avec du chocolat blanc râpé ou juste des fruits rouges selon votre choix.
Astuces :
Choisissez un chocolat de qualité : Le goût final de la mousse dépend fortement de la qualité du chocolat utilisé.
Ajoutez un peu de café : Une demi-cuillère de café instantané peut intensifier le goût du chocolat sans qu’on détecte la saveur du café.
Cette mousse au chocolat légère est parfaite pour toute occasion, alliant simplicité et finesse.
Essayez cette recette pour un dessert qui plaira à coup sûr !