La mousse à la banane est un dessert léger et onctueux qui marie la douceur naturelle des bananes avec une texture aérienne irrésistible.
Ce dessert est parfait pour les amateurs de fruits et offre une option saine et gourmande.
Facile à préparer, il ne nécessite que quelques ingrédients simples que l’on trouve facilement.
Que ce soit pour une soirée en famille ou un événement spécial, la mousse à la banane saura conquérir les papilles de vos invités.
Ingrédients :
3 bananes bien mûres
2 cuillères à soupe de sucre en poudre (ou sucre de canne pour une option plus naturelle)
1 cuillère à soupe de jus de citron (pour éviter que les bananes ne noircissent)
20 cl de crème liquide entière (bien froide)
2 blancs d’oeufs
1 sachet de sucre vanillé
Préparation de la mousse à la banane :
Étape 1 : Préparation des bananes
Épluchez les bananes et écrasez-les en purée à l’aide d’une fourchette ou d’un mixeur.
Ajoutez le jus de citron à la purée de bananes pour éviter qu’elle ne s’oxyde et pour apporter une légère acidité.
Incorporez le sucre en poudre et le sucre vanillé à la purée de banane. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 2 : Monter la crème
Versez la crème liquide entière dans un bol bien froid et fouettez-la jusqu’à obtenir une crème fouettée ferme.
Incorporez délicatement la crème fouettée à la purée de banane à l’aide d’une spatule pour ne pas casser la texture aérée.
Étape 3 : Monter les blancs en neige
Montez les blancs d’œufs en neige ferme. Vous pouvez ajouter une pince
Une fois les blancs bien fermes, incorporez-les délicatement au mélange banane-crème en soulevant la masse avec une spatule.
Étape 4 : Dressage
Répartissez la mousse à la banane dans des verrines ou des ramequins individuels.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la mousse prenne bien.
Avant de servir, vous pouvez décorer avec des copeaux de chocolat ou des rondelles de banane.
Conseils :
Pour une touche gourmande, vous pouvez ajouter une cuillère de caramel au fond des verrines avant d’y verser la mousse.
La mousse à la banane est un dessert à la fois simple et rafraîchissant qui allie le plaisir de la gourmandise et les bienfaits des fruits.