La frittata est un plat italien polyvalent, parfait pour les repas en famille ou pour une option rapide et nourrissante.
En combinant des œufs, du poulet, des légumes frais et du fromage, cette recette simple offre une explosion de saveurs.
Idéal pour recycler des restes de poulet ou pour un dîner équilibré, ce plat se prépare rapidement avec des ingrédients courants.
Avec une texture légère et moelleuse, la frittata est aussi délicieuse chaude que froide.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients de la recette :
Base de la frittata :
6 œufs
100 ml de lait (ou crème liquide pour plus de richesse)
Sel et poivre au goût
Garnitures :
200 g de poulet cuit, coupé en dés ou effiloché
1 poivron rouge, coupé en petits dés
1 courgette, râpée ou coupée en fines rondelles
1 oignon moyen, émincé
100 g de fromage râpé (emmental, cheddar ou parmesan)
2 c. à soupe d’huile d’olive
Herbes et épices :
1 gousse d’ail hachée
1 c. à café de paprika doux
2 c. à soupe de persil frais haché
Quelques feuilles de basilic pour la garniture
Comment faire la recette du frittata au poulet :
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Si le poulet n’est pas encore cuit, faites-le cuire dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, puis laissez-le refroidir avant de le couper en dés.
Préparez les légumes : émincez l’oignon, coupez le poivron en dés et râpez la courgette. Réservez-les séparément.
Étape 2 : Préparer le mélange d’œufs
Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et ajoutez le paprika.
Incorporez la moitié du fromage râpé et mélangez.
Étape 3 : Cuisson des légumes
Chauffez une poêle antiadhésive de 24 cm de diamètre à feu moyen avec l’huile d’olive.
Faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez les dés de poivron et les rondelles de courgette.
Faites cuire environ 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
Étape 4 : Assemblage de la frittata
Ajoutez le poulet aux légumes et mélangez bien.
Versez le mélange d’œufs uniformément dans la poêle.
Répartissez-le pour qu’il couvre bien les ingrédients.
Saupoudrez le reste de fromage râpé sur le dessus.
Étape 5 : Cuisson de la frittata
Couvrez la poêle avec un couvercle et faites cuire à feu doux pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient presque cuits.
Pour une finition dorée, placez la poêle sous un gril chaud pendant 3 à 5 minutes (assurez-vous que votre poêle est adaptée au four).
Étape 6 : Servir
Une fois cuite, laissez la frittata reposer pendant 5 minutes. Garnissez de persil frais et de feuilles de basilic.
Coupez en parts égales et servez avec une salade verte ou du pain frais.
Conseils pour réussir votre frittata
Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que la frittata ne colle.
Variez les légumes selon la saison : épinards, champignons ou tomates cerises sont d’excellentes alternatives.
Si vous préparez cette recette à l’avance, conservez-la au réfrigérateur et réchauffez-la doucement au four avant de servir.
Avec cette frittata au poulet, vous apportez à votre table un plat sain, équilibré et savoureux.
Cette recette met en valeur des ingrédients simples et frais, offrant un excellent moyen d’incorporer des protéines et des légumes dans votre alimentation quotidienne.
Bon appétit !