idée de soupe minceur , potage minceur aux légumes, une soupe diététique pour votre dîner ce soir , voila la recette facile à la maison.
INGRÉDIENTS:
Pour la soupe:
– 3 pommes de terre
– 1 oignon jaune ou blanc
– 3 gousses d’ail
– 4 carottes
– 3 branches de céleri
– 1 litre de bouillon de légumes
– 1 c.à.c de romarin
– 1/2 c.à.c de thym
– 1 c.à.s d’huile d’olive
– 24 cl de crème aux noix de cajou
– 1 oignon vert
– 50 g de fromage de votre choix – mozzarella ou parmesan
– sel
– poivre
Pour crème aux noix de cajou:
– 100 g de noix de cajou
– 12 cl d’eau
– jus de 1/2 citron
– 1/2 c.à.c de sel
PRÉPARATION:
Préparation de la crème aux noix de cajou:
D’abord faites tremper vos noix de cajou dans une casserole remplie d’eau pendant au moins deux heures à l’avance.
Sinon mettez les noix de cajou dans une casserole, couvrez-les d’eau puis portez à ébullition, après réduisez le feu et laissez cuire environ 10 minutes.
Ensuite mettez-les dans le bol de votre mixeur avec jus de citron et sel, mixez jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse, grattez les bords du bol et mixez encore une fois.
Vous pouvez y ajoutez de l’eau si votre crème est trop épaisse en mixant puis mettez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Préparation de la soupe:
D’abord pelez et coupez pommes de terre en cubes, 3 carottes en petits dés, émincez l’oignon et gousses d’ail, céleri en tranches.
Ensuite faites revenir ail et oignon avec huile dans une grande casserole à feu moyen et en remuant avec la spatule pendant 4 minutes.
Puis ajoutez les pommes de terre, carottes, céleri, romarin, thym, bouillon, mélangez et portez à ébullition.
Réduisez le feu puis laissez cuire 15 à 20 minutes.
Mettez-les dans le bol de votre robot de cuisine, ajoutez la crème aux noix de cajou et mixez le tout, goûtez et assaisonnez avec sel et poivre.
Pendant ce temps râpez la dernière carotte, râpez le fromage, coupez l’oignon vert en petites rondelles.
Enfin voila une idée de soupe minceur, faites garnir avec carotte, oignon vert et fromage, servez et bon appétit à tous.