Le houmous à la betterave est une variation colorée et saine du houmous traditionnel.
Il combine la douceur de la betterave avec la richesse des pois chiches, créant un plat à la fois nutritif et délicieux.
Parfait pour les apéritifs, les sandwichs ou comme dip, ce houmous est non seulement savoureux mais aussi visuellement attrayant grâce à sa couleur vibrante.
Ingrédients :
400 g de pois chiches cuits (environ une boîte)
1 grosse betterave rouge cuite et pelée
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe de tahini (purée de sésame)
Le jus d’un citron
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
Sel et poivre noir, au goût
Un peu d’eau (facultatif, pour ajuster la consistance)
Pour garnir: graines de sésame, un filet d’huile d’olive, persil haché
Comment préparer le houmous à la betterave :
Préparation des ingrédients:
Rincez les pois chiches sous l’eau froide et égouttez-les. Coupez la betterave en petits morceaux.
Mixage:
Dans un robot culinaire ou un mixeur, combinez les pois chiches, la betterave, l’ail, le tahini, le jus de citron et l’huile d’olive.
Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Si le houmous est trop épais, ajoutez un peu d’eau pour ajuster la consistance.
Assaisonnement:
Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre noir, selon votre goût.
Service:
Transférez le houmous dans un bol de service.
Garnissez avec des graines de sésame, un filet d’huile d’olive et du persil haché.
Dégustation:
Servez avec des crudités, des crackers ou du pain pita pour un apéritif sain et coloré.
Cette recette combine des ingrédients simples et naturels, et elle est facile à personnaliser selon vos préférences.
La betterave apporte non seulement une belle couleur mais aussi une source supplémentaire de vitamines et de minéraux. Bon appétit !