Dans cette version particulière, nous allons vous montrer comment préparer un guacamole sans tomate, délicieux et crémeux.
Que ce soit par choix personnel ou pour des raisons d’allergies, cette recette vous permettra de savourer toute la richesse et la fraîcheur de l’avocat sans utiliser de tomates.
Alors, suivez-nous dans cette aventure culinaire et découvrez une version du guacamole qui pourrait bien devenir votre nouvelle préférence !
Ingrédients :
2 avocats mûrs
1/2 oignon rouge, haché finement
1 petit piment jalapeño, épépiné et haché finement (ajuster selon votre goût)
Le jus de 1 à 2 citrons verts (selon votre préférence)
2 gousses d’ail, pressées ou hachées finement
1/4 de tasse de coriandre fraîche, hachée
Sel et poivre noir, au goût
Préparation de guacamole sans tomate :
Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et récupérez la chair dans un bol.
Écrasez la chair des avocats à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une consistance lisse, mais avec quelques morceaux.
Ajoutez le jus de citron vert aux avocats écrasés et mélangez bien pour éviter que les avocats ne brunissent.
Incorporez l’oignon rouge haché, le piment jalapeño, l’ail pressé et la coriandre hachée dans le bol avec les avocats.
Mélangez délicatement.
Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût. Commencez par une petite quantité et ajustez au besoin.
Goûtez et ajoutez plus de jus de citron vert ou d’assaisonnements si nécessaire pour équilibrer les saveurs à votre goût.
Servez immédiatement avec des chips de maïs, des légumes coupés ou en accompagnement de plats mexicains.
Le guacamole est meilleur lorsqu’il est frais, alors essayez de le préparer juste avant de le servir. Bon appétit !