Ce gruau crémeux aux bananes est un petit-déjeuner nourrissant, riche en fibres et en saveurs.
Il est parfait pour bien commencer la journée grâce à sa texture onctueuse et sa garniture caramélisée.
Facile et rapide à préparer, cette recette vous offre une alternative saine aux céréales industrielles, tout en apportant une bonne dose d’énergie.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients de la recette :
Pour le gruau :
80 g de flocons d’avoine
500 ml de lait (ou lait végétal)
1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou de miel
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
1 pincée de sel
Pour la garniture aux bananes :
une banane mûre, coupée en rondelles
1 cuillère à soupe de beurre (ou huile de coco)
1 cuillère à soupe de sirop d’érable
cannelle
Optionnel pour le service :
Noix concassées (noix de pécan, amandes…)
Graines de chia ou de lin
Un filet de lait supplémentaire
Comment faire la recette du gruau crémeux aux bananes :
Préparer le gruau crémeux
Dans une casserole, verser le lait et ajouter les flocons d’avoine.
Faire chauffer à feu moyen en remuant régulièrement pour éviter que le mélange ne colle au fond.
Après environ 5 minutes, quand le mélange commence à épaissir, ajouter le sirop d’érable, la vanille, la cannelle et une pincée de sel.
Poursuivre la cuisson 2-3 minutes jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Retirer du feu, couvrir et laisser reposer pendant que vous préparez la garniture.
Préparer la garniture aux bananes caramélisées
Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen.
Ajouter les rondelles de banane et les faire revenir 1 à 2 minutes sur chaque face jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer.
Verser le sirop d’érable et saupoudrer une pincée de cannelle.
Mélanger délicatement pour enrober les bananes sans les écraser.
Retirer du feu dès que les bananes sont tendres et légèrement caramélisées.
Assembler et servir
Répartir le gruau dans deux bols.
Ajouter les bananes caramélisées sur le dessus.
Parsemer de noix concassées ou de graines si désiré.
Pour un effet encore plus crémeux, ajouter un filet de lait par-dessus.
Conseils et variantes
Version plus protéinée : Ajoutez une cuillère de beurre d’amande ou de cacahuète.
Sans lactose : Utilisez du lait d’amande, de coco ou d’avoine.
Avec plus de croquant : Ajoutez des noix grillées ou du granola maison.
Sucre naturel : Remplacez le sirop d’érable par une purée de dattes.
Cette recette combine le crémeux du gruau et la douceur des bananes caramélisées pour un petit-déjeuner gourmand et équilibré.
Elle est rapide à préparer et offre une excellente source d’énergie pour bien commencer la journée.
Bon appétit !