Un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les soirées d’automne ou d’hiver, le gratin de potimarron et poireaux.
Cette recette combine la douceur du potimarron avec le goût légèrement piquant des poireaux, créant un mélange de saveurs et de textures qui séduit les papilles.
Le gratin est gratifié d’une couche croustillante de fromage râpé doré, ajoutant une dimension gourmande et satisfaisante au plat.
Facile à préparer, ce gratin peut servir de plat principal végétarien ou d’accompagnement riche pour des viandes ou des poissons.
La préparation commence par la cuisson des poireaux et du potimarron, assaisonnés de fines herbes et d’épices, avant d’être mélangés à une béchamel onctueuse et versés dans un plat à gratin.
La dernière touche, une généreuse couche de fromage, promet une croûte dorée et délicieuse.
Ce gratin de potimarron et poireaux est non seulement un régal pour les papilles, mais aussi un plat réconfortant et nourrissant, idéal pour se réchauffer lors des jours froids.
Ingrédients :
500 g de potimarron
3 poireaux
200 ml de crème fraîche
100 g de fromage râpé (comme du gruyère ou de l’emmental)
Sel et poivre
Noix de muscade (optionnel)
Beurre pour le plat à gratin
Préparation du gratin de potimarron et poireaux:
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Éplucher et couper le potimarron en cubes.
Laver les poireaux et les couper en rondelles.
Faire cuire les cubes de potiron dans de l’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égoutter.
Dans une poêle, faire revenir les rondelles de poireaux avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Beurrer un plat à gratin.
Disposer une couche de potimarron, puis une couche de poireaux. Répéter jusqu’à épuisement des ingrédients.
Saler et poivrer chaque couche au goût. Ajouter un peu de noix de muscade si désiré.
Verser la crème fraîche sur le gratin.
Parsemer de fromage râpé.
Enfourner pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et le gratin bien chaud.
Servez chaud comme plat principal ou en accompagnement. Bon appétit !