Le gratin de pomme de terre est un classique de la cuisine familiale qui se décline en de nombreuses variantes à travers le monde.
Apprécié pour son côté réconfortant et gourmand, ce plat combine la simplicité des pommes de terre avec la richesse d’une sauce crémeuse et d’une belle couche de fromage gratiné.
Idéal comme accompagnement ou comme plat principal avec une salade verte, le gratin de pomme de terre est un incontournable qui plaît à tous les âges.
Voici une recette simple pour réaliser un délicieux gratin de pomme de terre pour 4 personnes.
Ingrédients :
1 kg de pommes de terre
300 ml de crème fraîche épaisse
200 ml de lait
2 gousses d’ail
100 g de fromage râpé (gruyère, emmental ou un mélange de votre choix)
Noix de muscade (à râper)
Sel et poivre
Beurre pour le plat
Comment préparer le gratin de pomme de terre pour 4 personnes :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines.
Une mandoline peut être très utile pour obtenir des tranches régulières et fines.
Frottez un plat à gratin avec une gousse d’ail coupée en deux, puis beurrez-le généreusement.
Disposez une première couche de rondelles de pomme de terre dans le fond du plat.
Salez légèrement, poivrez et saupoudrez d’un peu de noix de muscade râpée.
Continuez en alternant les couches de pomme de terre et saupoudrez chaque couche avec un peu de fromage râpé.
Gardez une partie du fromage pour le dessus du gratin.
Mélangez la crème fraîche et le lait dans un bol.
Écrasez les gousses d’ail restantes et ajoutez-les à la préparation.
Versez le mélange sur les pommes de terre.
Terminez en saupoudrant le reste du fromage râpé sur le dessus.
Couvrez le plat avec une feuille de papier aluminium et enfournez pour environ 1 heure.
Enlevez le papier aluminium 15 minutes avant la fin de la cuisson pour que le dessus du gratin soit bien doré et croustillant.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit entrer facilement dans les pommes de terre.
Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Ce gratin de pomme de terre peut être personnalisé selon vos goûts en ajoutant des herbes de Provence, du thym, ou encore en variant les fromages pour un résultat toujours plus gourmand. Bon appétit!