Le gratin de pâtes au brocoli et au poulet est un plat réconfortant et équilibré, parfait pour les soirées en famille.
Alliant la tendresse du poulet, le croquant du brocoli, et la richesse des pâtes, le tout nappé d’une sauce crémeuse et gratiné au four, ce plat offre une explosion de saveurs et de textures.
De plus, le brocoli apporte une dose de vitamines et de fibres, tandis que le poulet est une excellente source de protéines.
Facile à préparer, ce gratin est idéal pour un dîner nutritif et gourmand.
Ingrédients : pour 4 personnes
250 g de pâtes (penne, fusilli ou autres)
300 g de poulet (blancs ou cuisses désossées, coupés en dés)
200 g de brocoli (en bouquets)
1 oignon moyen émincé
2 gousses d’ail hachées
200 ml de crème liquide
100 g de fromage râpé (gruyère, emmental ou cheddar)
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine
300 ml de lait
Sel et poivre, au goût
1 cuillère à café de noix de muscade râpée (facultatif)
Huile d’olive
Comment faire le gratin de pâtes au brocoli et au poulet :
Cuisson des pâtes et du brocoli :
Faites bouillir une grande cocotte d’eau salée.
Ajoutez les pâtes et laissez-les cuire selon les instructions de l’emballage.
Deux minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les bouquets de brocoli dans l’eau bouillante.
Égouttez les pâtes et le brocoli, puis réservez.
Préparation du poulet :
Dans un poêle, chauffez un filet d’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez les dés de poulet et faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur.
Retirez-les du poêle et réservez.
Préparation de la sauce :
Dans le même poêle, ajoutez le beurre et faites-le fondre.
Ajouter l’oignon émincé et l’ail haché. Faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
Saupoudrez la farine et mélangez bien pendant 1 à 2 minutes.
Versez progressivement le lait en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
Continuez à mélanger jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Ajoutez la crème liquide et mélangez.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade, si désiré.
Montage :
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Dans un grand bol, mélangez les pâtes, le brocoli et le poulet avec la sauce.
Versez le mélange dans un plat à gratin.
Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus.
Gratiner :
Placer le plat au four et faire cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Servir :
Sortez le gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir.
Accompagnez ce plat d’une salade verte pour un repas équilibré.
Ce gratin de pâtes au brocoli et au poulet est un repas simple mais délicieux, combinant des ingrédients sains pour satisfaire toute la famille.