Le gratin de courgettes est une recette classique et réconfortante, parfaite pour les repas en famille ou entre amis.
Ce plat combine la douceur des courgettes avec une texture crémeuse et un gratin croustillant, offrant une option saine et savoureuse.
Riche en fibres et faible en calories, il constitue une excellente alternative pour un repas léger.
voici une recette détaillée, facile à réaliser et pleine de saveurs.
Ingrédients :
4 courgettes moyennes
1 oignon
2 gousses d’ail
200 g de crème fraîche épaisse
100 g de gruyère râpé (ou fromage de votre choix)
2 oeufs
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 pincée de muscade
Sel et poivre
fromage râpé et chapelure pour une texture plus croustillante
Préparation du gratin de courgettes :
Préparation des courgettes :
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Lavez les courgettes, puis coupez-les en rondelles fines.
Faites chauffer un poêle avec une cuillère d’huile d’olive, et faites revenir les rondelles de courgettes pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Réservez-les dans un plat.
Préparation de la base crémeuse :
Dans le même poêle, ajoutez une cuillère d’huile d’olive et faites revenir l’oignon émincé avec l’ail haché jusqu’à ce qu’ils soient dorés et translucides.
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, les œufs, le fromage râpé, la muscade, le sel et le poivre.
Incorporez ensuite les oignons et l’ail à ce mélange.
Montage du gratin :
Dans un plat à gratin légèrement huilé, disposer une première couche de rondelles de courgettes.
Versez une partie de la préparation à base de crème et d’œufs par-dessus.
Alternez les couches de courgettes et de mélange crémeux jusqu’à épuisement des ingrédients.
Saupoudrez de fromage râpé ou de chapelure pour une croûte croustillante.
Cuisson :
Enfournez le plat à gratin pendant environ 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que le gratin soit ferme au toucher.
Service :
Sortez le gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir.
Ce gratin de courgettes se marie parfaitement avec une viande blanche ou un poisson grillé.