Gratin de courgettes au fromage : un plat délicieux et sain
Si vous aimez le fromage et les légumes sains, ce plat est parfait pour vous.
Cette recette est une façon délicieuse et nutritive d’apprécier la courgette, un légume peu calorique plein de vitamine C et d’antioxydants.
Le plat lui-même est une combinaison parfaite de sauce au fromage crémeuse et de courgettes finement tranchées, créant ainsi un repas riche et satisfaisant.
Ingrédients :
3 courgettes moyennes
2 gousses d’ail, hachées
100 g de fromage râpé (emmental, gruyère, cheddar, etc.)
40 g de chapelure
30 g de parmesan râpé
50 g de beurre
50 g de farine
48 cl de lait
sel et poivre, au goût
Préparation du gratin de courgettes au fromage :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles fines.
Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre.
Ajoutez les rondelles de courgettes et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Ajoutez l’ail haché et faites revenir pendant encore 1 à 2 minutes. Retirez du feu.
Dans une casserole séparée, faites fondre le reste du beurre à feu moyen. Ajoutez la farine en remuant constamment pour former un roux.
Laissez cuire pendant 1 à 2 minutes pour éliminer le goût de la farine.
Versez le lait en filet tout en continuant de remuer pour éviter les grumeaux.
Continuez à cuire en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe et devienne lisse.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et éventuellement une pincée de noix de muscade.
Retirez la casserole du feu et ajoutez environ 75 g de fromage râpé.
Remuez jusqu’à ce que le fromage soit fondu et incorporé à la sauce.
Dans un plat de cuisson légèrement beurré, disposez une couche de courgettes sautées.
Versez une partie de la sauce au fromage par-dessus. Répétez ces couches jusqu’à ce que toutes les courgettes et la sauce soient utilisées.
Dans un bol, mélangez la chapelure, le parmesan râpé et 25 g du fromage râpé. Saupoudrez ce mélange sur le dessus du gratin.
Placez le plat au four préchauffé et faites cuire pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Une fois cuit, sortez le gratin du four et laissez reposer pendant quelques minutes avant de servir.
Ce gratin de courgettes est délicieux en accompagnement ou en plat principal avec une salade verte. Bon appétit !