Le gratin de brocoli et tomate est un plat léger, savoureux et parfait pour une alimentation équilibrée.
Ce plat coloré associe les bienfaits nutritionnels du brocoli, riche en vitamines et en fibres, à la douceur légèrement acidulée des tomates.
Facile à préparer, il est idéal pour les repas en famille ou entre amis.
Avec sa texture fondante et son goût délicieux, ce gratin deviendra vite un incontournable de votre cuisine.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients de la recette :
500 g de brocoli (frais ou surgelé)
6 tomates cerises
1 oignon
150 g de gruyère râpé (ou mozzarella selon votre préférence)
20 cl de crème liquide légère (ou crème végétale)
2 œufs
1 gousse d’ail
1.5 cuillère à café d’huile d’olive
1 pincée de muscade
Sel et poivre au goût
Comment faire la recette du gratin de brocoli et tomate :
Étape 1 : Préparer les légumes
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
Nettoyez le brocoli et détaillez-le en bouquets.
Si vous utilisez du brocoli surgelé, décongelez-le à l’avance ou faites-le blanchir rapidement dans l’eau bouillante pendant 5 minutes. Égouttez.
Coupez les tomates en deux.
Hachez l’oignon et la gousse d’ail finement.
Étape 2 : Cuire les légumes
Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez les bouquets de brocoli, faites sauter légèrement pendant 3 minutes pour leur donner une texture croquante.
Salez et poivrez.
Étape 3 : Préparer l’appareil à gratin
Dans un bol, cassez les œufs et battez-les.
Ajoutez la crème liquide, la pincée de muscade, du sel et du poivre.
Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 4 : Assembler le gratin
Dans un plat à gratin légèrement huilé, versez l’appareil à gratin (mélange crème-œufs).
Disposez en dessus les bouquets de brocoli et tomates en une couche uniforme pour créer une jolie présentation.
Étape 5 : Ajouter le fromage et cuire
Saupoudrez généreusement le gruyère râpé (ou la mozzarella) sur le dessus.
Enfournez le plat à 180 °C pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
Étape 6 : Servir
Sortez le gratin du four, laissez-le reposer 5 minutes avant de servir.
Ce plat peut être dégusté seul ou accompagné d’une salade verte pour un repas complet.
Conseils et variations
Pour une touche gourmande, ajoutez des morceaux de jambon ou de saumon fumé avant de verser l’appareil à gratin.
Vous pouvez également remplacer le gruyère par du parmesan ou de la feta pour varier les saveurs.
Ce gratin de brocoli et tomate est une recette équilibrée, facile à réaliser, et parfaite pour valoriser des ingrédients simples et sains. Bon appétit !