Le gratin crémeux de poireaux est un incontournable de la cuisine réconfortante, parfait pour réchauffer les soirées d’automne ou apporter une touche d’onctuosité à un repas convivial.
Avec ses légumes fondants, sa sauce veloutée, et son délicieux gratiné, ce plat classique allie simplicité et gourmandise.
Que ce soit en accompagnement ou en plat principal, il séduit petits et grands avec sa texture fondante et son goût riche.
Découvrez comment préparer facilement ce gratin crémeux qui mettra tout le monde d’accord autour de la table !
Ingrédients :
4 gros poireaux
30 g de beurre
200 ml de crème fraîche épaisse
100 ml de lait
100 g de fromage râpé (type Gruyère ou Emmental)
1 gousse d’ail
Sel et poivre au goût
Muscade (facultatif)
Comment faire le gratin crémeux de poireaux:
Lavez et coupez les poireaux en rondelles en retirant les parties les plus dures (feuilles vertes).
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen et ajoutez les rondelles de poireaux.
Faites-les cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Remuez régulièrement pour éviter qu’ils accrochent.
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le lait et une pincée de muscade (si désiré).
Salez et poivrez selon votre goût.
Frottez le fond d’un plat à gratin avec la gousse d’ail pour ajouter un arôme subtil.
Disposez les poireaux cuits au fond du plat.
Versez la sauce crémeuse sur les poireaux, puis saupoudrez le fromage râpé sur le dessus.
Enfournez le plat pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Si vous souhaitez un gratin bien gratiné, passez-le sous le gril pendant 2-3 minutes à la fin de la cuisson.
Servez le gratin de poireaux bien chaud, en accompagnement ou en plat principal avec une salade verte.