Le gratin crémeux aux brocolis est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour accompagner un repas ou être dégusté seul. Associant la douceur de la crème et le fondant du fromage, cette recette permet de sublimer les brocolis tout en apportant une texture irrésistible. Riche en nutriments, elle constitue une option saine et gourmande, idéale pour toute la famille.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients de la recette :
500 g de brocolis frais
1 gousse d’ail hachée
1 oignon émincé
200 ml de crème fraîche épaisse
100 ml de lait entier
1 cuillère à soupe de farine
20 g de beurre
150 g de fromage râpé (gruyère, comté ou cheddar)
1 pincée de muscade
Sel et poivre au goût
Comment faire la recette du gratin crémeux aux brocolis :
Cuisson des brocolis
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
Plongez-y les brocolis coupés en fleurettes et laissez cuire 5 minutes.
Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour préserver leur couleur verte.
Préparation de la sauce crémeuse
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Incorporez la farine et mélangez pendant 1 minute pour obtenir un roux.
Versez progressivement le lait en remuant pour éviter les grumeaux.
Ajoutez la crème fraîche, la muscade, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Assemblage et cuisson
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Disposez les brocolis dans un plat à gratin beurré.
Nappez-les de sauce crémeuse et mélangez légèrement pour bien les enrober.
Saupoudrez généreusement de fromage râpé.
Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et gratiné.
Conseils et variantes
Ajout de protéines : Intégrez des morceaux de poulet ou de jambon pour une version plus complète.
Version plus légère : Remplacez la crème fraîche par du yaourt nature ou une alternative végétale.
Fromage au choix : Essayez du parmesan pour une touche plus corsée ou de la mozzarella pour un effet filant.
Ce gratin crémeux aux brocolis est une manière délicieuse et gourmande d’apprécier ce légume souvent sous-estimé. Bon appétit ! 😊