Gratin aux épinards et fromage : plat automne délicieux
Le gratin aux épinards et fromage est un plat français classique apprécié depuis des générations.
Cette délicieuse recette associe de tendres feuilles d’épinards à un fromage crémeux, créant ainsi un plat riche et savoureux, à la fois réconfortant et élégant.
Qu’il soit servi en accompagnement ou en plat principal, ce plat ne manquera pas d’impressionner les palais les plus exigeants.
Ingrédients :
500 g d’épinards
2 gousses d’ail
30 g de beurre
2 cuillères à soupe de farine
300 ml de lait
100 g de fromage râpé (comme du gruyère ou de l’emmental)
Noix de muscade
Sel et poivre
2 cuillères à soupe de chapelure (facultatif)
Comment faire le gratin aux épinards et fromage :
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Lavez-les et blanchissez les épinards pendant 1-2 minutes dans de l’eau bouillante salée,
Puis égouttez-les bien et hachez-les grossièrement.
Pelez et hachez finement l’ail.
Faites-le revenir dans une poêle avec le beurre jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Ajoutez les épinards hachés dans la poêle et faites-les revenir quelques minutes.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade selon votre goût.
Saupoudrez la farine sur les épinards et mélangez bien pour incorporer.
Cela aidera à épaissir la sauce.
Versez le lait progressivement tout en remuant pour éviter la formation de grumeaux.
Faites cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Retirez la poêle du feu et ajoutez la moitié du fromage râpé.
Mélangez jusqu’à ce que le fromage soit fondu et incorporé.
Transférez le mélange d’épinards dans un plat à gratin.
Saupoudrez avec le reste de fromage râpé et la chapelure si vous l’utilisez, pour obtenir une surface croustillante.
Enfournez pour environ 20-25 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le gratin soit bouillonnant.
Servez chaud comme plat principal ou comme accompagnement.
N’oubliez pas de surveiller le gratin pendant la cuisson, car le temps nécessaire pour dorer peut varier selon les fours.
Vous pouvez également ajuster les assaisonnements et le type de fromage selon vos préférences pour personnaliser la recette. Bon appétit!