Bienvenue dans cette délicieuse aventure culinaire où nous allons vous guider à travers la préparation des Gnocchi de courge, une recette réconfortante qui allie la douceur de la courge à la texture moelleuse des gnocchis.
Cette fusion de saveurs et de textures en fait un plat parfait pour les soirées d’automne et d’hiver, ou simplement lorsque vous cherchez à ajouter une touche de créativité à votre menu.
Les Gnocchi de courge sont une alternative délicieuse aux gnocchis traditionnels à base de pommes de terre, et ils sont tout aussi faciles à préparer.
Suivez-nous dans cette aventure culinaire et découvrez comment créer un plat savoureux qui émerveillera vos papilles gustatives et égayera vos repas en famille ou entre amis.
Ingrédients :
500 g de courge (comme la courge musquée ou la courge butternut)
200 g de farine
1 œuf
1/2 cuillère à café de sel
Préparation du gnocchi de courge :
Commencez d’abord par cuire la courge : épluchez-la, retirez les graines et coupez-la en cubes.
Ensuite faites cuire les cubes de courge à la vapeur ou faites-les bouillir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Cela devrait prendre environ 15-20 minutes.
Égouttez bien la courge pour enlever tout excès d’eau.
Écrasez la courge cuite en purée à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée, puis laissez-la refroidir pendant quelques minutes.
Dans un grand bol, mélangez la courge en purée avec l’œuf et le sel.
Ajoutez ensuite la farine progressivement en remuant jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
Vous devrez peut-être ajuster la quantité de farine en fonction de la teneur en humidité de la courge.
Saupoudrez un plan de travail propre de farine.
Divisez la pâte en plusieurs morceaux et roulez chaque morceau en un boudin d’environ 1,5 cm de diamètre.
Coupez le boudin en petits morceaux d’environ 2 cm de long pour former les gnocchis.
Si vous le souhaitez, vous pouvez rouler chaque gnocchi sur le dos d’une fourchette pour créer des stries qui aideront la sauce à adhérer.
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
Plongez les gnocchis dans l’eau bouillante et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface, ce qui ne devrait prendre que quelques minutes.
Une fois qu’ils flottent à la surface, laissez-les cuire encore une minute de plus, puis égouttez-les.
Servez les gnocchis de courge chauds, garnis de persil ou parmesan râpé si vous le souhaitez. Bon appétit !