Glace avocat avec de la menthe fraîche et matcha
Cette friandise glacée unique et savoureuse associe la riche onctuosité de l’avocat au goût rafraîchissant de la menthe et à la subtile saveur du matcha.
Une recette simple et facile à suivre pour un dessert d’automne que vous pourrez essayer chez vous.
Si vous êtes à la recherche d’une nouvelle façon de satisfaire vos envies d’avocat, ne cherchez pas plus loin que cette délicieuse recette.
Ingrédients :
2 avocats mûrs, pelés et dénoyautés
400 ml de lait de coco ou de crème entière
100 ml de lait concentré sucré (ajustez selon le goût)
1-2 cuillères à soupe de poudre de matcha, de qualité alimentaire
Quelques feuilles de menthe fraîche (à ajuster selon le goût)
Jus d’un demi citron vert
Comment faire la glace avocat avec de la menthe fraîche et matcha :
Coupez les avocats en deux, dénoyautez-les et coupez la chair en morceaux.
Hachez grossièrement les feuilles de menthe.
Dans un mixeur ou un robot culinaire, combinez les avocats, le lait de coco ou la crème entière, le lait concentré sucré, le jus de citron vert et la menthe.
Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Ajoutez la poudre de matcha au mélange et mixez à nouveau jusqu’à ce que la couleur soit homogène.
Goûtez et ajustez la quantité de matcha selon vos préférences.
Versez le mélange dans un récipient et laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins une heure, ou jusqu’à ce qu’il soit bien froid.
Si vous utilisez une sorbetière, versez le mélange refroidi dedans et faites-le turbiner selon les instructions du fabricant, jusqu’à ce que la consistance soit celle d’une crème glacée.
Si vous n’avez pas de sorbetière, versez le mélange dans un récipient approprié et placez-le au congélateur.
Remuez toutes les 30 à 45 minutes pour briser les cristaux de glace jusqu’à ce que la texture soit crémeuse.
Servez la glace dans des coupes ou des cornets.
Vous pouvez garnir de feuilles de menthe fraîche supplémentaires ou saupoudrer d’un peu de poudre de matcha pour la décoration.