Il n’y a pas de bûche de noël sans génoise, c’est la partie essentiel de ce gâteau de fête.
La génoise en elle-même est un gâteau léger et aéré qui est souvent enroulé d’une garniture riche et crémeuse, puis décoré pour créer une apparence de bûche.
je vous propose ici la recette de comment réussir une génoise de bûches de Noël au thermomix
Ingrédients:
125 g de farine
120 g de sucre en poudre
4 œufs
1 sachet de sucre vanillé
sel
Préparation de la génoise de bûches de Noël au thermomix:
D’abord chauffez votre four à 180° et tapissez une plaque avec du papier sulfurisé.
Ensuite insérez le fouet dans le bol de votre thermomix, ajoutez œufs, sucre et sucre vanille.
Puis programmez votre thermomix pour 10 minutes – 37° – vitesse 4.
A la sonnerie mixez le tout pendant 2 minutes à vitesse 3 puis ajoutez la farine et une pincée de sel et mixez pendant 20 secondes à vitesse 2 en gardant le fouet dans le bol.
Etalez votre pâte sur la plaque avec la spatule puis mettez au four pour une cuisson de 10 minutes.
A la fin de cuisson retournez la génoise sur un torchon propre, retirez le papier sulfurisé et roulez-la dans le torchon puis réservez le temps de préparer votre garniture.