Les gaufres aux pommes caramélisées sont une gourmandise irrésistible qui combine le croustillant léger des gaufres avec la douceur fondante des pommes caramélisées.
Cette recette est parfaite pour un petit-déjeuner raffiné ou pour un dessert qui saura ravir les amateurs de sucreries.
En plus d’être savoureuse, elle est facile à réaliser avec des ingrédients simples que l’on trouve dans toutes les cuisines.
Prenez plaisir à la préparer pour une occasion spéciale ou simplement pour vous offrir une douceur réconfortante.
Ingrédients :
Pour les gaufres :
250 g de farine
2 œufs
50 g de sucre
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
50 g de beurre fondu
300 ml de lait
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour les pommes caramélisées :
3 pommes (type Golden ou Granny Smith pour un contraste sucré-acidulé)
50 g de sucre en poudre
30 g de beurre
1 cuillère à café de cannelle (optionnelle)
1 cuillère à soupe de jus de citron
Comment faire les gaufres aux pommes caramélisées :
Préparation des gaufres :
Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, tamisez la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange légèrement mousseux.
Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille. Ensuite, versez progressivement le lait tout en mélangeant.
Assemblage :
Incorporez petit à petit les ingrédients secs dans le mélange liquide jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Laissez reposer la pâte pendant environ 15 minutes.
Cuisson :
Préchauffez votre gaufrier et huilez-le légèrement.
Versez une louche de pâte dans le gaufrier et faites cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes, environ 3 à 5 minutes par gaufre.
Préparation des pommes caramélisées :
Préparation des pommes :
Épluchez les pommes et coupez-les en fines tranches.
Caramélisation :
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen, puis ajoutez les pommes et le sucre.
Remuez régulièrement jusqu’à ce que les pommes soient bien dorées et caramélisées, soit environ 8 à 10 minutes.
Ajoutez la cannelle et le jus de citron pour un goût légèrement épicé et acidulé.
Finition :
Retirez du feu et laissez les pommes légèrement refroidir avant de les disposer sur les gaufres chaudes.
Assemblage final :
Disposez les gaufres encore chaudes dans une assiette, ajoutez une généreuse portion de pommes caramélisées par-dessus.
Vous pouvez également agrémenter d’une boule de glace vanille ou de crème fouettée pour encore plus de gourmandise.
Astuces pour Réussir vos Gaufres aux Pommes Caramélisées :
Pour des gaufres plus légères, vous pouvez remplacer une partie du lait par de l’eau gazeuse.
Ajoutez une touche d’épices (comme du gingembre ou de la muscade) à la pâte à gaufres pour plus de profondeur dans les saveurs.
N’hésitez pas à varier les types de pommes selon vos préférences, les pommes acidulées apportent un contraste intéressant avec le sucre caramélisé.
Cette recette de gaufres aux pommes caramélisées est un excellent mélange de textures et de saveurs.
Que vous soyez novice ou expert en cuisine, cette préparation vous garantit un moment de plaisir sucré et convivial.
N’hésitez pas à personnaliser la recette en fonction de vos goûts et de la saison pour en faire une spécialité incontournable de votre cuisine !