Les gaufres aux courgettes et fromage sont une alternative savoureuse et originale aux gaufres traditionnelles.
Légères, croustillantes et riches en saveurs, elles sont idéales pour un brunch, un apéritif ou un dîner rapide accompagné d’une salade.
Faciles à préparer, elles permettent d’intégrer des légumes dans l’alimentation tout en se régalant.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients de la recette :
2 courgettes moyennes (environ 300 g)
100 g de fromage râpé (comté, gruyère ou parmesan selon votre goût)
2 œufs
100 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
2 cuillères à soupe de lait
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
1 pincée de noix de muscade (facultatif)
Huile pour le gaufrier
Comment faire la recette des gaufres aux courgettes et fromage :
Laver et râper les courgettes avec une râpe à gros trous.
Déposer les courgettes râpées dans une passoire, ajouter une pincée de sel, et laisser dégorger pendant 10 minutes.
Presser ensuite pour éliminer l’excès d’eau.
Dans un saladier, battre les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
Ajouter la farine et la levure chimique. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporer les courgettes râpées et bien essorées, le fromage râpé, le sel, le poivre, et éventuellement la noix de muscade. Mélanger délicatement.
Préchauffer le gaufrier et le graisser légèrement avec de l’huile.
Déposer une louche de pâte dans chaque empreinte du gaufrier, refermer, et laisser cuire pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.
Servir les gaufres chaudes, accompagnées d’une salade verte, d’une sauce au yaourt ou d’une touche de crème fraîche.
Pour une version plus gourmande, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette.
Vous pouvez également intégrer des morceaux de jambon ou de saumon fumé pour varier les saveurs.
Ces gaufres aux courgettes et fromage sont aussi délicieuses le lendemain, légèrement réchauffées au four ou au grille-pain. Bon appétit !