Les gaufres au fromage et courgettes sont une alternative savoureuse aux gaufres classiques.
Elles combinent la légèreté des courgettes et la gourmandise du fromage pour un plat à la fois nutritif et réconfortant.
Cette recette est idéale pour un repas léger ou un brunch, et elle peut être personnalisée selon vos goûts en ajoutant différents types de fromage ou des herbes fraîches.
Ingrédients :
1 courgette moyenne (environ 200 g)
100 g de fromage râpé (cheddar, comté ou gruyère selon vos préférences)
150 g de farine
2 œufs
100 ml de lait
50 ml d’huile d’olive
1 sachet de levure chimique (10 g)
Sel et poivre au goût
1 pincée de muscade (optionnel)
Herbes fraîches (comme le persil ou la ciboulette, selon vos goûts)
Comment faire les gaufres au fromage et courgettes :
Préparer les courgettes :
Lavez la courgette, puis râpez-la finement.
Placez-la dans une passoire, saupoudrez d’une pincée de sel et laissez dégorger pendant environ 10 minutes.
Cela permet de retirer l’excès d’eau.
Pressez légèrement les courgettes râpées à la main ou avec un torchon pour éliminer toute l’eau restante.
Préparer la pâte à gaufres :
Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure chimique.
Ajoutez les œufs, le lait et l’huile d’olive.
Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Incorporez les courgettes égouttées et le fromage râpé à la pâte.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et éventuellement une pincée de muscade.
Cuisson des gaufres :
Préchauffez votre gaufrier et huilez légèrement les plaques si nécessaire.
Versez une petite louche de pâte dans le gaufrier et laissez cuire environ 4 à 5 minutes jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées et croustillantes.
Servir :
Servez les gaufres chaudes, garnies d’herbes fraîches.
Vous pouvez les accompagner d’une salade verte ou d’une sauce au yaourt et à l’ail pour plus de fraîcheur.