Gaufre courgette healthy : un excellent moyen de commencer la journée
La recette de l’un de nos plats de petit-déjeuner les plus récents et les plus innovants : la gaufre à la courgette. Cette création reprend la recette classique de la gaufre et l’associe aux bienfaits nutritionnels de la courgette pour créer une option de petit-déjeuner délicieuse et saine.
Ingrédients :
2 courgettes moyennes
2 œufs
80 g de farine tout usage
1/2 cuillère à café de levure chimique
50 g de fromage râpé (comme du parmesan ou du gruyère)
1 gousse d’ail finement hachée
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Préparation de la gaufre courgette healthy :
Lavez les courgettes et râpez-les finement à l’aide d’une râpe ou d’un robot culinaire.
Vous pouvez éventuellement les presser légèrement pour enlever l’excès d’humidité.
Dans un grand bol, battez les œufs avec l’huile d’olive. Ajoutez la farine, la levure chimique, le fromage râpé et l’ail haché.
Mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporez les courgettes râpées à la pâte et mélangez soigneusement.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Préchauffez votre gaufrier et vaporisez-le légèrement d’huile de cuisson antiadhésive.
Déposez une portion de la pâte à la courgette dans chaque empreinte du gaufrier et étalez-la uniformément.
Fermez le gaufrier et faites cuire les gaufres de courgettes pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Une fois cuites, retirez les gaufres de courgettes du gaufrier avec précaution.
Servez chaudes, accompagnées d’une sauce au yaourt ou d’une sauce tomate maison pour encore plus de saveur.