Gaufre à la patate douce , un délice fait maison bien léger et croustillant pour votre collation , voila la recette facile à la maison.
INGRÉDIENTS:
– 500 g de patate douce
– 125 g de farine
– 2 œufs
– 1 c.à.c de levure
– noix de muscade
– huile
– sel
– poivre
PRÉPARATION:
D’abord pelez les patates douces, coupez-les en cubes et mettez-les dans une casserole.
Couvrez-les avec de l’eau bouillante puis mettez à feu moyen pour une cuisson de 15 minutes.
A la fin de cuisson égouttez-les , mettez-les dans un saladier et écrasez-les avec une fourchette ou presse purée.
Ensuite ajoutez en dessus les épices, mélangez avec la spatule, dans un autre saladier mélangez la farine et levure.
Ajoutez le mélange de farine et œufs battus sur la purée des patates douces et mélangez avec la spatule.
Huilez votre gaufrier en passant un peu d’huile avec un pinceau de cuisine – pour que les gaufres se détachent bien à la fin de cuisson.
Puis faites cuire vos gaufres pendant 4 minutes.
Enfin voila votre gaufre à la patate douce, servez avec des herbes de votre choix et bon appétit à tous.