Gâteaux de pommes de terre au chèvre et lard
INGRÉDIENTS
500 g de pommes de terre
2 œufs
10 cl de crème liquide
200 g de fromage de chèvre frais
40 fines tranches de lard fumé
sel
poivre
PRÉPARATION
Commencez par préchauffer votre four à 160 °C
Ensuite épluchez et lavez vos pommes de terre puis détaillez-les en fines rondelles.
Battez les oeufs avec la crème liquide dans un saladier
Ajoutez dessus le fromage de chèvre, du sel et du poivre. tout en mélangeant bien avec une fourchette.
Chemisez 8 petit moules à tartelette avec 5 tranches de lard en les faisant largement dépasser du bord.
Ensuite disposez une couche de pommes de terre dans le fond.
Après versez par-dessus un peu de votre préparation au chèvre à la fin ajoutez une couche de pommes de terre.
Recouvrez avec la préparation au chèvre et terminez par une couche de pommes de terre.
A la fin rabattez les tranches de lard au centre des moules.
Placez vos gâteaux de pommes de terre au four pour une durée de 45 minutes.
Sortez-les du four et démoulez-les délicatement sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Après faites augmenter le four à 180 °C et remettez vos gâteaux sur la plaque cette fois pour une durée de 30 minutes.
régalez vous bien … Bon appétit !