Gâteaux aux 2 chocolats et sans cuisson : un dessert savoureux, riche et succulent .
Que vous manquiez de temps, que vous n’ayez pas accès à un four ou que vous ne souhaitiez tout simplement pas en utiliser un, ces gâteaux sans cuisson sont parfaits pour vous. Nos gâteaux aux 2 chocolats et sans cuisson contiennent deux types de chocolat différents, ce qui crée un équilibre parfait entre douceur et richesse
Ingrédients :
Pour la base des biscuits:
200 g de biscuits spéculoos
60 g de beurre fondu
Pour la mousse au chocolat au lait :
140 g de chocolat au lait
200 g de crème liquide entière à 30% de MG froide
100 g de lait
1 feuille de gélatine
Pour la mousse au chocolat blanc :
100 g de lait
200 g de crème liquide entière à 30% de MG froide
160 g de chocolat blanc
2 feuilles de gélatine
Préparation des gâteaux aux 2 chocolats et sans cuisson :
Préparation de la base des biscuits: :
D’abord mixez vos biscuits spéculos dans le bol de votre mixeur.
Mettez-les dans un grand bol, ajoutez le beurre fondu puis mélangez avec une cuillère, réservez.
Préparation de la mousse au chocolat au lait
D’abord trempez la gélatine dans un bol rempli d’eau froide.
Versez le lait dans une casserole, portez à ébullition puis hors feu ajoutez la feuille de gélatine essorée et remuez.
Une fois votre gélatine est fondu, ajoutez le chocolat au lait puis remuez pour le faire fondre.
Montez votre crème en chantilly assez mousseuse dans un saladier en utilisant le batteur puis versez le 1/3 dans le chocolat fondu et remuez.
Ensuite versez le contenu de la casserole dans le saladier et mélangez le tout avec la spatule.
Répartissez votre mousse de chocolat au lait au fond des moules en silicone – 1 cm de hauteur – puis mettez-les au congélateur pour 20 minutes.
Préparation de la mousse au chocolat blanc :
D’abord trempez les 2 feuilles de gélatine dans un bol avec eau froide.
Portez le lait à ébullition dans une casserole puis et hors feu ajoutez les feuilles de gélatine essorées, remuez pour les faire fondre.
Mettez le chocolat dans un saladier puis filtrez en dessus votre lait et mélangez pour le faire fondre.
Montez votre crème en chantilly avec le batteur puis ajoutez-la dans le saladier du chocolat fondu et mélangez avec la spatule.
Faites sortir vos moule du congélateur, vérifiez si la première couche est figée puis ajoutez en dessus une secondes couche de la mousse chocolat blanc.
Cette secondes couche est de 2 cm de hauteur puis remettez les moule au congélateur pendant 20 minutes.
Après faites-les sortir et vérifiez si la seconde couche et bien figée puis tassez en dessus votre biscuit mixé au beurre en utilisant le dos d’une cuillère.
Ensuite remettez au congélateur pour 15 à 20 minutes.
Enfin démoulez vos moules et servez vos gâteaux, bon appétit à tous.