Le gâteau moelleux aux noix et carottes est un dessert délicieux et nutritif qui allie la douceur naturelle des carottes à la texture croquante des noix.
Ce gâteau moelleux et parfumé est non seulement facile à préparer, mais il offre également une touche rustique qui rappelle les saveurs d’antan.
Parfait pour un goûter, un brunch ou même comme dessert à la fin d’un repas, il plaira aussi bien aux petits qu’aux grands.
De plus, les carottes apportent une richesse en vitamines et les noix offrent une bonne dose d’acides gras sains.
Un gâteau à la fois gourmand et bénéfique pour la santé !
Ingrédients :
250 g de carottes râpées
200 g de farine
150 g de sucre roux
100 g de noix concassées
100 ml d’huile végétale (tournesol ou colza)
10 g de levure chimique (1 sachet)
1 cuillère à café de cannelle moulue
1 pincée de sel
Zeste d’une orange (facultatif)
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Préparation du gâteau moelleux aux noix et carottes :
Préparation des ingrédients :
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Graissez et farinez un moule à gâteau.
Râper les carottes :
Râpez finement les carottes et réservez-les dans un bol.
Mélange sec :
Dans un grand bol, tamisez la farine, la levure chimique, la cannelle et la pincée de sel.
Mélange liquide :
Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajoutez l’huile, le zeste d’orange (si utilisé), et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
Combinaison des mélanges :
Incorporez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients liquides, en mélangeant délicatement à la spatule pour éviter la formation de grumeaux.
Ajouter les carottes et les noix :
Ajouter les carottes râpées et les noix concassées dans la pâte.
Mélangez délicatement jusqu’à ce que les ingrédients soient bien répartis.
Cuisson :
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant environ 40 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre ressorte propre.
Refroidissement :
Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille.
Conseils de dégustation :
Ce gâteau se déguste parfaitement avec une tasse de thé ou de café.
Il peut également être accompagné d’une touche de fromage frais ou de crème fouettée pour un plaisir encore plus gourmand.