Ce gâteau moelleux aux mandarines au Thermomix est un délice fruité, parfait pour accompagner un thé ou pour un goûter gourmand.
Avec sa texture moelleuse et son parfum délicat, il met en valeur les mandarines, ces petits agrumes pleins de vitamines.
Cette recette est rapide et facile, idéale pour les amateurs de pâtisserie maison.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Ingrédients de la recette :
3 mandarines (bio, de préférence, car la peau est utilisée)
150 g de sucre en poudre
3 œufs
100 g de beurre fondu
100 g de yaourt nature
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
Une pincée de sel
Comment faire la recette du gâteau moelleux aux mandarines au Thermomix :
Préparer les mandarines
Lavez soigneusement les mandarines.
Coupez-les en quartiers et retirez les pépins si nécessaire, mais laissez la peau (sauf s’il y a une amertume prononcée).
Mixer les mandarines
Placez les quartiers de mandarines dans le bol du Thermomix.
Mixez 20 secondes à vitesse 7 pour obtenir une purée homogène.
Raclez les parois avec une spatule.
Préparer l’appareil à cake
Ajoutez le sucre dans le bol contenant les mandarines.
Mixez 10 secondes à vitesse 5.
Ajoutez les œufs, le beurre fondu et le yaourt.
Mélangez 20 secondes à vitesse 4.
Incorporez la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
Mixez 30 secondes à vitesse 4 jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Cuisson du cake
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Beurrez et farinez un moule à cake ou tapissez-le de papier sulfurisé.
Versez la pâte dans le moule, égalisez la surface avec une spatule.
Enfournez pour 35 à 40 minutes.
Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.
Finitions et décoration
Laissez le cake tiédir avant de le démouler sur une grille.
Une fois refroidi, saupoudrez de sucre glace ou décorez avec rondelles ou des zestes de mandarine pour une touche élégante.
Conseils pour réussir cette recette
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de zestes de mandarine à la pâte avant cuisson.
Ce cake se conserve parfaitement pendant 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.
Conclusion
Ce cake aux mandarines au Thermomix est la recette idéale pour sublimer ces petits fruits juteux de saison.
Facile à préparer, il fera le bonheur des amateurs de desserts fruités et parfumés.
Bon appétit !