Ce gâteau, également connu sous le nom de gâteau moelleux à la citrouille, est un dessert délectable et unique qui est devenu de plus en plus populaire ces dernières années.
Ce moelleux d’inspiration française est préparé à partir de la chair naturellement sucrée et crémeuse de la courge potimarron.
Elle lui confère une texture moelleuse et tendre qui ne manquera pas de satisfaire tous les gourmands.
La combinaison d’épices chaudes, telles que la cannelle et la noix de muscade, confère à ce gâteau une chaleur et une profondeur de goût qui complètent parfaitement la douceur subtile du potimarron.
Ingrédients :
200 g de chair de potiron cuite et réduite en purée
200 g de farine
150 g de sucre
3 œufs
100 ml d’huile neutre
1 sachet de levure chimique
1/2 cuillère à café de muscade en poudre
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
1/2 cuillère à café de sel
50 g de noix ou de noisettes hachées (facultatif)
Comment faire le gâteau moelleux au potimarron :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6), beurrez et farinez un moule à cake.
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajoutez la purée de potiron et l’huile et mélangez bien.
Incorporez la farine, la levure chimique, les épices (cannelle, muscade, gingembre) et le sel puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Si vous le souhaitez, ajoutez les noix ou les noisettes hachées dans la pâte et mélangez.
Versez la préparation dans le moule à cake préparé.
Enfournez le cake dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 45 à 55 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Une fois cuit, sortez le cake du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes.
Ensuite, démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
Une fois refroidi, vous pouvez saupoudrer de sucre glace ou ajouter un glaçage à base de cream cheese pour plus de gourmandise, si vous le souhaitez.
Dégustez votre cake moelleux au potiron en tranches, accompagné d’une tasse de thé ou de café.
Le gâteau moelleux au potimarron, il est parfait pour les goûters d’automne ou pour toute occasion où vous souhaitez déguster une douceur à base de potiron. Bon appétit !