Gâteau glacé au chocolat et vanille au thermomix, un délicieux gâteau au chocolat pour votre dessert, facile à préparer chez vous, voila la recette thermomix du gâteau glacé au chocolat et vanille.
INGRÉDIENTS :
Pour la base:
250 g de biscuit au chocolat
60 g de beurre
40 g de sucre
Pour les cacahuètes au chocolat:
200 g d’arachide
250 g de chocolat
1 c.à.s de crème fraîche
1 c.à.s d’huile
Pour la glace à la vanille au thermomix:
60 cl de lait
25 cl de crème liquide
6 jaunes d’oeufs
70 g de sucre
1 gousse de vanille
Pour la glace chocolat au thermomix:
250 g chocolat noir
40 cl de lait
15 cl de crème liquide
35 g cacao en poudre
70 g de sucre glace
4 jaunes d’oeufs
Pour la sauce chocolat au thermomix:
150 g de chocolat noir
40 g de sucre
10 cl de crème fraîche
12 cl de lait
PRÉPARATION:
D’abord chauffez votre four à 180° et couvrez un moule à tarte avec du papier sulfurisé.
Préparation de la base:
Mettez les biscuits dans le bol de votre thermomix avec le beurre et sucre puis mixez pendant 30 secondes à vitesse 7.
Répartissez votre mélange dans le moule y compris les bords, tassez avec le fond d’un verre.
Ensuite mettez votre moule au four pour une cuisson de 10 minutes, laissez refroidir 15 minutes après mettez-le au frigo pour 30 minutes.
Préparation de la glace à la vanille au thermomix:
Lavez le bol de votre thermomix puis mettez dedans les jaunes d’œufs, sucre, lait et les graines de vanille programmez pour 6 minutes – 80° – vitesse 3.
Ensuite versez dedans la crème liquide et mixez pendant 6 secondes à vitesse 6…versez le contenu dans un bac à glaçons et mettez au réfrigérateur.
Préparation de la glace chocolat au thermomix:
Lavez le bol de votre thermomix puis mettez dedans le chocolat en morceaux et mixez pendant 15 secondes à vitesse 10.
Ensuite ajoutez en dessus le sucre glace, les jaunes d’oeufs , crème, lait et cacao en poudre, programmez votre thermomix pour 5 minutes – 60° – vitesse 5.
versez le contenu du bol dans un bac à glaçons puis mettez au réfrigérateur.
Préparation des cacahuètes au chocolat :
D’abord faites fondre le chocolat dans un bol au bain-marie en le mélangeant avec le crème fraîche et huile, utilisez un fouet.
Ensuite ajoutez les cacahuètes dans le bol hors feu et remuez un moment, mettez vos cacahuètes enrobés de chocolat sur un plat et mettez au réfrigérateur.
Montage du gâteau:
Faites sortir le moule du réfrigérateur puis étalez en dessus de la base une couche de glace à la vanille, utilisez la spatule.
Ensuite saupoudrez avec les 3/4 de vos cacahuètes au chocolat, en dessus étalez une autre couche de votre glace au chocolat, saupoudrez avec le reste des cacahuètes.
Puis remettez votre gâteau au congélateur pour au moins 3 heures.
Préparation de la sauce chocolat au thermomix:
Mettez le chocolat en morceaux avec le sucre dans le bol de votre thermomix puis mixez pendant 5 secondes à vitesse 6.
Puis versez en dessus lait et crème et programmez votre thermomix pour 10 minutes – 90° – vitesse 2.
Ensuite versez votre sauce chocolat dans un pot.
Enfin et lors du service utilisez un couteau pour les bord du moule, retirez votre gâteau, coupez en morceaux et servez avec la sauce au chocolat, et voila votre gâteau glacé au chocolat et vanille au thermomix.