gateau fromage aux fraises, faites un goûter avec vos amis ou en famille avec ce délicieux gâteau si facile à faire chez vous, faites-vous plaisir avec cette recette
Recette facile du Gâteau au fromage et aux fraises
INGRÉDIENTS
Pour la base:
250 g de biscuits
75 g de beurre
Pour le remplissage:
225 g de fraises
75 g de sucre en poudre
2 feuilles de gélatine
300 g de fromage
20 cl crème fraîche
1 yaourt nature
Pour la crème fraise:
450 g de fraises
75 g de sucre en poudre
Jus de demi citron
PRÉPARATION
Commencez par écraser vos biscuits.
Mettez les biscuits et le beurre fondu dans un saladier, mélanger bien puis versez dans un moule rond et réservez.
Pour le remplissage du gâteau:
Décortiquez puis coupez vos fraises ensuite mettez-les avec 25 g de sucre en poudre et 2 c.à.s d’eau dans une casserole.
Laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que les fraises soient très mous.
Mixez dans un blender puis repassez à travers un tamis fin dans la casserole dans laquelle vous les avez cuits.
Réchauffez la purée de fraise à nouveau et à feu moyen.
Dans un bol mettez la gélatine dans de l’eau froide pour la ramollir.
Ajoutez la gélatine aux fraises et mélangez toujours sur feu moyen afin que la gélatine soit complètement dissoute…réservez..
Dans un saladier mélangez le fromage à la crème et le sucre restant avec un batteur électrique.
Ajoutez le mélange du saladier aux fraises et gélatine puis mélangez avec le batteur.
Versez en dessus le yaourt et la crème puis continuez de mélanger.
Versez votre préparation dans le moule et mettez au frigo pour au moins 6 heures.
Pour la crème fraise:
Décortiquez puis coupez vos fraises ensuite mettez-les dans un saladier, versez en dessus le sucre et le jus de citron et laissez macérer 30 minutes.
Mixez le tout avec un mixeur puis tamisez et laissez refroidir au frigo.
Service:
démoulez votre gâteau puis coupez en morceaux, versez en dessus la crème de fraise et décorez avec des fruits rouges.
Avec la recette du gateau fromage aux fraises, régalez vous bien … Bon appétit !