Le gâteau Bundt au citron est un dessert classique qui allie la douceur du gâteau à la fraîcheur acidulée du citron.
Ce dessert est parfait pour toutes les occasions, que ce soit un goûter familial, une célébration ou simplement pour satisfaire une envie de sucré.
Sa texture moelleuse et son glaçage riche en citron en font un favori pour les amateurs d’agrumes.
Ingrédients :
Pour le gâteau :
2 tasses (250g) de farine tout usage
2 cuillères à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
1 tasse (240g) de beurre non salé, ramolli
1 1/2 tasse (300g) de sucre
4 gros œufs
Le zeste râpé de 2 citrons
1/4 tasse (60ml) de jus de citron frais
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 tasse (240ml) de crème fraîche ou de yaourt nature
Pour le glaçage :
1 tasse (120g) de sucre glace
2-3 cuillères à soupe de jus de citron frais
Zeste de citron pour la garniture (facultatif)
Comment préparer le gâteau Bundt au citron :
Préparation du gâteau Bundt :
Préparation :
Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à gâteau Bundt.
Mélange des ingrédients secs :
Dans un bol moyen, tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Mettez de côté.
Création de la pâte :
Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
Incorporez le zeste de citron, le jus de citron et la vanille.
Ajout des ingrédients secs et humides :
Ajoutez alternativement les ingrédients secs et la crème fraîche au mélange de beurre, en commençant et en terminant par les ingrédients secs.
Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé, mais sans trop travailler la pâte.
Cuisson :
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
Cuire au four pendant environ 45-50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Préparation du glaçage :
Pendant que le gâteau cuit, préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace avec assez de jus de citron pour obtenir une consistance légèrement coulante.
Ajustez avec plus de sucre ou de jus selon besoin.
Finition :
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille pour le laisser refroidir complètement.
Une fois refroidi, versez le glaçage sur le gâteau et garnissez de zeste de citron si désiré.
Ce gâteau Bundt au citron est non seulement délicieux, mais aussi visuellement impressionnant, rendant n’importe quelle table de dessert élégante et invitante. Bon appétit!