Le gâteau Bundt au citron et orange est une pâtisserie gourmande, idéale pour les amateurs de saveurs fruitées et acidulées.
Ce gâteau moelleux, imprégné de zestes d’agrumes et nappé d’un glaçage délicatement citronné, se prête à toutes les occasions : goûter, dessert ou brunch dominical. Avec sa présentation élégante grâce au moule Bundt, il est aussi beau que savoureux.
Suivez cette recette pas à pas pour réussir ce dessert irrésistible et impressionner vos convives.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients de la recette :
300 g de farine
1 c. à café de levure chimique
1/2 c. à café de bicarbonate de soude
1/4 c. à café de sel
200 g de sucre
150 g de beurre doux (à température ambiante)
3 œufs
120 ml de jus d’orange fraîchement pressé
2 c. à soupe de jus de citron
120 ml de crème fraîche épaisse ou de yaourt nature
Zestes fins d’un citron et d’une orange non traités
Comment faire la recette du gâteau Bundt au citron et orange :
Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
Beurrez et farinez un moule Bundt pour éviter que le gâteau n’accroche.
Préparez les ingrédients secs
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
Créez la base de la pâte
Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre avec un batteur électrique jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et légère.
Ajoutez les œufs
Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Ajoutez les zestes et les liquides
Incorporez les zestes de citron et d’orange, ainsi que le jus d’orange et le jus de citron.
Intégrez les ingrédients secs et la crème fraîche
Alternez l’ajout du mélange de farine et de la crème fraîche en trois fois, en commençant et en terminant par la farine.
Mélangez délicatement pour éviter de trop travailler la pâte.
Versez dans le moule
Versez la pâte dans le moule Bundt préparé et lissez la surface avec une spatule.
Faites cuire
Enfournez pour 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
Laissez le gâteau refroidir 10 minutes dans le moule, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Une fois le gâteau refroidi, saupoudrez avec le sucre glace.
Décorez éventuellement avec des zestes d’agrumes pour une touche finale.
Ce gâteau Bundt allie la douceur de l’orange et la vivacité du citron pour une expérience gustative rafraîchissante.
Parfait avec une tasse de thé ou de café, il saura conquérir les petits comme les grands. Bon appétit !