Ce gâteau Bundt au chocolat est parfait pour les amateurs de chocolat.
Avec sa texture moelleuse et son glaçage à la ganache crémeux, il est idéal pour toutes les occasions spéciales.
La forme caractéristique du moule Bundt permet une cuisson uniforme et donne un visuel élégant au dessert.
Suivez attentivement chaque étape pour un résultat professionnel.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de repos : 2 heures 30 minutes
Ingrédients :
Pour le Gâteau Bundt :
200 g de chocolat noir de qualité, fondu
180 g de beurre, ramolli
250 g de sucre en poudre
4 œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
250 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
120 ml de lait
120 ml de crème liquide
Pour la Ganache au Chocolat :
150 g de chocolat noir
150 ml de crème liquide entière
Comment faire la recette de gâteau Bundt au chocolat :
Préparation du Gâteau Bundt :
Préchauffez le four à 175°C. Beurrez et farinez un moule Bundt pour éviter que le gâteau ne colle.
Préparez le chocolat fondu en le chauffant au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 20 secondes, en mélangeant bien entre chaque intervalle.
Mélangez le beurre et le sucre dans un grand bol jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Ajoutez l’extrait de vanille.
Ajoutez le chocolat fondu à la préparation et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Tamisez la farine, la levure et le bicarbonate de soude ensemble.
Ajoutez progressivement ce mélange sec à la pâte en alternant avec le lait et la crème liquide.
Versez la pâte dans le moule Bundt et lissez le dessus avec une spatule.
Enfournez pour 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir pendant 10 minutes avant de démouler le gâteau.
Préparation de la Ganache :
Chauffez la crème liquide dans une petite casserole jusqu’à ébullition.
Versez la crème chaude sur le chocolat noir dans un bol résistant à la chaleur.
Laissez reposer pendant une minute pour faire fondre le chocolat, puis mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse et brillante.
Versez la ganache sur le gâteau refroidi en laissant couler le glaçage sur les côtés pour un bel effet visuel.