Ce gâteau Bundt à la citrouille est parfait pour les saisons d’automne.
Avec sa texture moelleuse et ses saveurs chaudes de cannelle, gingembre et muscade, il séduit les amateurs de citrouille et constitue un dessert de saison réconfortant.
Facile à préparer, il est idéal pour impressionner vos invités ou simplement pour profiter d’un moment gourmand avec un café ou un thé.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Ingrédients :
300 g de purée de citrouille (faite maison ou en conserve)
300 g de farine tout usage
200 g de sucre en poudre
200 ml d’huile végétale
4 œufs
2 c. à café de levure chimique
1/2 c. à café de bicarbonate de soude
1/2 c. à café de sel
1 c. à café de cannelle en poudre
1/2 c. à café de gingembre moulu
1/4 c. à café de muscade en poudre
1 c. à café d’extrait de vanille
Comment faire le gâteau Bundt à la citrouille :
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Beurrez généreusement un moule à Bundt de 25 cm, puis saupoudrez-le légèrement de farine pour éviter que le gâteau ne colle.
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, le gingembre et la muscade.
Dans un autre bol, fouettez ensemble l’huile, le sucre et les œufs jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez la purée de citrouille et l’extrait de vanille et mélangez bien.
Incorporez progressivement le mélange de farine au mélange humide en remuant doucement jusqu’à ce que la pâte soit homogène et sans grumeaux.
Versez la pâte dans le moule à Bundt préparé, puis enfournez pour 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Laissez refroidir dans le moule pendant 15 minutes avant de démouler sur une grille.
Une fois le gâteau refroidi, versez délicatement le glaçage de votre choix sur le dessus.
Laissez le glaçage durcir pendant quelques minutes avant de couper et servir.
Ce gâteau se conserve bien pendant quelques jours à température ambiante sous un film plastique.