Gâteau basque traditionnel au thermomix , un délice pour votre goûter en famille.
Voila la recette thermomix du gâteau basque traditionnel.
INGRÉDIENTS :
Pour la pâte :
- 350 g de farine
- 60 g de poudre d’amande
- 150 g beurre
- 200 g sucre
- 1 œuf + 1 jaune d’œuf
- 1 sachet de levure chimique
- sel
Pour la crème pâtissière:
- 50 cl du lait entier
- 60 g de farine
- 75 g de sucre
- 2 œufs + 1 jaune d’œuf
- 1 sachet de sucre vanillé
PRÉPARATION:
Préparation de la pâte au thermomix:
D’abord mettez le sucre, beurre en morceaux, l’œuf et jaune dans le bol de votre thermomix et mixez pendant 25 secondes à vitesse 4 pour avoir une mousse.
Ensuite ajoutez en dessus la farine avec l’amande, levure et une pincée de sel et mixez pendant 25 secondes à vitesse 4.
Faites sortir votre pâte, formez une boule, filmez-la puis laissez-la reposer au moins 60 minutes.
Après coupez votre pâte en deux, farinez un plan de travail puis roulez les deux parties pour avoir deux feuilles.
Placez une pâte dans un moule à cake rond y compris les bords puis gardez les de côté en attendant la préparation de la crème.
Préparation de la crème pâtissière au thermomix:
Lavez d’abord le bol de votre thermomix, versez dedans le lait, ajoutez la farine, les 2 œufs, sucre et sucre vanillé.
Ensuite programmez votre thermomix pour 7 minutes – 90° – vitesse 4…chauffez votre four à 180°.
Versez votre crème dans un saladier, filmez-le puis laissez-la refroidir.
Après versez votre crème en dessus de la pâte du moule, couvrez la crème avec l’autre pâte – la deuxième – puis faites vos dessins en dessus avec une fourchette.
Badigeonnez la surface avec le jaune d’œuf battu puis mettez au four pour une cuisson de 40 minutes.
Enfin laissez votre gâteau refroidir un moment, démoulez, coupez et servez…bon appétit à tous.