Le gâteau aux poires fondant est un classique réconfortant qui combine la texture moelleuse du gâteau avec la douceur naturelle des poires.
Ce dessert est non seulement savoureux mais également relativement simple à préparer, ce qui en fait une option parfaite pour les pâtissiers de tous niveaux.
Les poires, étant naturellement juteuses et sucrées, apportent une touche d’humidité et de saveur qui se marie à merveille avec les épices douces et la texture aérienne du gâteau.
Ingrédients :
3 poires mûres, pelées, épépinées et coupées en quartiers
200 g de farine tout usage
150 g de sucre granulé
100 g de beurre non salé, ramolli
3 œufs, à température ambiante
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 cuillères à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de cannelle moulue (optionnel)
Sucre glace pour la décoration (optionnel)
Comment préparer le gâteau aux poires fondant :
Préchauffage et préparation :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Graissez et farinez légèrement un moule à gâteau de 23 cm (9 pouces).
Mélange des ingrédients secs :
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et la cannelle moulue (si utilisée).
Création du mélange crémeux :
Dans un autre bol, battez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et crémeux.
Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez l’extrait de vanille.
Combinaison des mélanges :
Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange crémeux, en battant à faible vitesse jusqu’à ce que la pâte soit juste combinée.
Ajout des poires :
Versez la pâte au fond du moule préparé.
Disposez les quartiers de poire sur la pâte.
Cuisson :
Faites cuire au four préchauffé pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Refroidissement et démoulage :
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Décoration :
Saupoudrez de sucre glace avant de servir, si désiré.
Ce gâteau aux poires est merveilleux servi seul, mais il peut également être accompagné de crème fouettée ou d’une boule de glace à la vanille pour une touche supplémentaire de gourmandise. Profitez de ce dessert avec une tasse de thé ou de café pour une pause délicieusement douce dans votre journée.