Gâteau aux abricots moelleux et fondant : un délicieux dessert de la saison
Les abricots sont un fruit délicieux qui est souvent négligé dans la cuisine. Pourtant, lorsqu’il s’agit de pâtisserie, les abricots peuvent ajouter un profil de saveur unique et délicieux à de nombreux types de desserts. L’un de ces desserts est le gâteau aux abricots, une gâterie parfaite pour toutes les occasions. Ce gâteau est simple à préparer, mais impressionne par son goût élégant et subtil. C’est un dessert idéal à tout moment de la journée, qu’il soit dégusté avec une tasse de thé ou servi en fin de repas.
Ingrédients :
250 g de farine
200 g d’abricots
130 g de beurre ramolli
125 g de sucre
3 œufs
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique
Préparation du gâteau aux abricots moelleux et fondant :
D’abord préchauffez votre four à 180°C (th6), beurrez et farinez un moule à cake.
Ensuite lavez, coupez les abricots en deux et dénoyautez-les.
Dans un grand bol tamisez la farine et levure chimique.
Fouettez le beurre avec sucre et sucre vanillé dans un saladier en utilisant le batteur jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez les œufs 1 par 1.
Continuez de fouetter puis ajoutez le mélange de farine et fouettez avec le fouet pour avoir une pâte.
Versez la moitié dans le moule, disposez en dessus vos morceaux d’abricots puis couvrez-les avec le reste de la pâte.
Ensuite mettez votre moule au four pour une cuisson de 45 minutes.
Enfin laissez refroidir, démoulez, saupoudrez avec sucre glace, coupez et servez, bon appétit à tous.